Эти насекомые приносят огромный вред, но иногда бывают полезны человеку Например, почти 700 лет назад египетский отшельник святой Антоний уединяясь в пустыне, употреблял их в качестве пищи, поддерживая слабеющие силы. О каких насекомых идёт речь?

Возможно речь идёт о нескольких насекомых, ведь в пустыни обитают как муравьи, кузнечики и жуки. Думаю, он употреблял кузнечиков, т.к. они очень богаты протеинами, и с помощью них можно питаться.