Что входит в состав желудочного сока? Какую роль играет желчь в процессе пищеварения? Какие этапы можно выделить в процессе пищеварения в тонкой кишке?

Желудочный сок — это прозрачная жидкость, 0,25% ее обьема составляет соляная кислота. Такая концентрация кислоты убивает попавшие в желудок болезнетворные организмы, но не опасна для его собственных клеток. Важную роль в этом процессе играет желчь, которая образуется в печени. Хотя желчь сама и не переваривает жиры, но усиливает действие ферментов, а также разлагает жиры на мелкие капельки. Из желудка пища попадает втонкую кишку. Это наиболее длинная — до 4,5 —5 м — часть пищеварительной трубки.Ближайший к желудку участок тонкой кишки называется двенадцатиперстной кишкой. Вней пища подвергается действию сока поджелудочной железы, желчи и кишечногосока. Их ферменты действуют на белки, жиры и углеводы. В тонкой кишке перевариваетсядо 80% поступивших с пищей белков и почти 100% жиров и углеводов. Здесь белкирасщепляются до аминокислот, углеводы — до глюкозы, жиры — до жирных кислот и глицерина. Процесс пищеварения в тонкой кишке состоит из трех этапов: полостное пищеварение,пристеночное пищеварение и всасывание. Как происходит полостное пищеварение, вызнаете: это переваривание питательных веществ под влиянием пищеварительныхсоков в полости кишки. Пристеночное пищеварение идет на самой поверхностислизистой оболочки кишки. Перевариванию подвергаются пищевые частички, проникающие в пространства между ворсинками. Более крупные частицы сюда попасть не могут. Они остаются в полости кишки, где подвергаются воздействиюпищеварительных соков и расщепляются до более мелких размеров. Такой механизмпищеварения способствует наиболее полному перевариванию пищи.