В некоторых статьях о боге Себеке-Ра, слово "Река" написано с заглавной буквы. Почему?

В русском языке с заглавной буквы обычно пишутся имена собственные и первые слова в предложениях.
Имена собственные просто принято писать с заглавных букв - имена людей, клички животных, названия и т. д. Предложения же начинаются с заглавных букв, думаю, для того, чтобы при чтении визуально было удобно отличать одно предложение от другого - тексты, в которых все буквы прописные, не очень-то удобно читать :)

Если слово не попадает под эти категории, но написано с заглавной буквы, предполагается, что ему уделяется большое значение в предложении. Например, иногда специально выделяют слова, чтобы показать, что в данном контексте правильное понимание их играет важную роль - "Он - настоящий Учитель! " ("Он" - первое слово в предложении; "Учитель" - настоящий мастер своего дела) , "У меня есть Друг", и т. д.

Насчет вашего примера, - в английском языке, хоть "я" ("I") и пишется с заглавной буквы, но в перечислении это "я" всегда стоит в конце, поэтому бОльшие "эгоисты" все-таки мы ))) Они скажут "John and me" ("Джон и я"), "My friends and me" ("Мои друзья и я"), а мы говорим "Я и Джон", "Я и мои друзья". Обычно "я" у нас всегда на первом месте.

В немецком языке все существительные пишутся с заглавной буквы, вне зависимости от своего происхождения или положения в предложении.
В иврите и арабском буквы не разделяются на заглавные и прописные вообще.

P.S. "Буква большая – совсем не пустяк:
В букве большой уважения знак! "