Объясните, почему в однокоренных словах каждого ряда в одном случае пишется н, а в других случаях- нн. Покажите это графически. 1) Стриженый мальчик, подстриженный мальчик, коротко стриженный мальчик, модно подстриженный мальчик, стриженный наголо мальчик. 2) Квашеная капуста, заквашенная капуста, квашенная со свеклой капуста. 3) Печёные пирожки, испечённые пирожки, печённые бабушкой пирожки.

Потому-что в одном слове Н это часть корня, а в другом 2-е Н потому-что 2-рая Н является суффиксом.
Например:
печёНые пирожки-испечёННые пирожки.