Какие вещества образуются в процессе ассимиляции?

Ассимиля́ция — совокупность процессов анаболизма (биосинтеза) в живом организме, в ходе которых различные вещества включаются в его состав. В ходе ассимиляции простые вещества (сложные первоначально расщепляются до простых) , неспецифические для какого-либо организма, превращаются в сложные, характерные для данного вида соединения (усваиваются) . Ассимиляция уравновешивается суммой процессов диссимиляции (распада) .
Диссимиляция в биологии -- утрата сложными веществами своей специфичности. см. КАТАБОЛИЗМ

Ассимиляция и диссимиляция - два взаимосвязанных процесса.