Химия, опубликовано 2018-08-22 23:34:15 by Гость
Составьте уравнение реакции щелочного гидролиза жира тристеарина. Какие продукты при этом образуются? Какая разница будет в продуктах гидролиза, если процесс вести в кислотной среде?
Ответ оставил Гость
Щелочной гидролиз
СH2-O-OC-C17H35
|
CH-O-OC-C17H35 + 3NaOH =
|
CH2-O-OC-C17H35
СH2-OH
|
CH-OH + 3C17H35COONa
|
CH2-OH
кислотный гидролиз
СH2-O-OC-C17H35
|
CH-O-OC-C17H35 + 3Н2О = 3 C17H35СООН +
|
CH2-O-OC--C17H35
СH2-OH
|
CH-OH
|
CH2-OH
Не нашли ответа?
Если вы не нашли ответа на свой вопрос, или сомневаетесь в его правильности, то можете воспользоваться формой ниже и уточнить решение. Или воспользуйтесь формой поиска и найдите похожие ответы по предмету Химия.