Как отличить простое от сложного вещества,помогите с ответом,сахар,азот простое или сложное вещество?

Простое вещество - это вещество, состоящее из атомов ОДНОГО ЭЛЕМЕНТА.
N2 - азот, атомы одного и того же элемента. Следовательно, это простое вещество.
А сахар оно само по себе вещество сложное, т.к. это углевод - дисахарид - сахароза. Посмотрев ее формулу, вы увидете, что она сложная, и включает в себя атомы Углерода, Водорода и Кислорода.