Поясни, почему, если молотком ударить по кусочку графита, образуются осколки одинаковой формы, а если ударить молотком по стеклу – форма образующихся осколков не повторяется?

Потому что графит имеет кристаллическое строение и ломается вдоль линии соединяющей слои графита. А стекло - это аморфное вещество, осколки будут разной формы, т.к. атомы располагаются неупорядоченно, через разные интервалы