О ком и когда вы скажите : болеет душой лёгок на подъёме собаку съел светлая голова голова на плечах ни рыба не мясо

Болеет душой: беспокоиться, переживать, волноваться.
О КОМ?→так можно сказать о близком человеке (маме,папе, сестре, брате, друге), переживающего за родного человека (ребёнка, сестру, брата, друга), КОГДА у него возникли какие-либо проблемы или он участвует в каком-либо соревновании (конкурсе), начинает какое-либо рискованное дело.

Лёгок на подъёме: легко соглашаться на любое путешествие или авантюру, принимать участие в любых начинаниях.
О КОМ?→ о человеке, которые не задумываясь согласиться с вами принять участие в любом деле, без всяких отговорок отправится в путешествие или круиз, КОГДА вы ему предложите что-либо затеять.

Собаку съел: иметь большой опыт в чём-либо.
О КОМ?→знаток чего-либо, имеющим огромнейший опыт в каком-либо деле, к которому обращаешься КОГДА хочешь спросить совета.

Светлая голова на плечах: так говорят о том, у кого светлый ум.
О КОМ?→так говорят о человеке, который имеет хорошее логическое мышление.

Ни рыба, ни мясо: заурядный человек.
О КОМ?→ так можно сказать о ничем не выделяющимся человеке.