Как определить число и род имён существительных и прилагательных? например: При сельском стороже.

Стороже-если существительное одно, то это единственное число, а если чего то или кого то то много,то множественное число . сторож один значит единственное число. что бы найти род нужно задать вопрос. сторож - он мой мужской род. а что бы было легче, то лучше запомнить,что женский род это местоимения она, мужской он, а средний оно